Restaurant Villa Annette

Das Restaurant Villa Annette pflegt die Originalrezepte unserer Großmütter, die auf heimischen Zutaten beruhen: auf Wildpilzen aus den Labiner Wäldern, Trüffeln aus dem Feld Čepić, wilden Spargeln, Fisch, Krabben und Muscheln aus der Kvarner-Bucht, Kürbissen, Kastanien und Mittelmeerkräutern wie Rosmarin, Salbei und Lorbeer, die hier überall gedeihen. Das Restaurant hat eine Weinsammlung mit über 120 istrischen, kroatischen und internationalen Weinen, ist aber besonders auf seine nativen Olivenöle extra aus der Villa Annette Selection stolz. Die Familie besitzt nämlich eigene Olivenhaine, aus denen die vier Olivenöle der Selection hergestellt werden: das im Geschmack volle Essentia Mediteranea, das überaus aromatische Lecina, das pikant-früchtige Frantoia und das delikate Buža. Im Frühling finden im Hotel & Restaurant Villa Annette „Tage der wilden Spargel“ statt. Dabei gibt es geführte Spargelsammeln-Touren und danach Spargel-Verkostungen mit Olivenölen aus der Villa Annette Selection.

Villa Annette Hotel & Restaurant
24 Raška, Rabac
T +385 (0)52 884 222
villa.annette@pu.t-com.hr
www.villa-annette.com