Janvier à Labin et à Rabac

Le safran istrien

La richesse des plats locaux de Labinština va vous surprendre avec le goût exotique du safran de Nedešćina. L'épice la plus chère au monde est cultivée par le duo Alessandro et Alessandra Candotti et aussi par la grâce de leurs ancêtres au village Klapčići. L'épice douce et séduisante originaire de Perse est récoltée au mois d'octobre et pour un gramme de cette épice il faut cueillir 140 pistils des fleurs. À 300 mètres d'altitude et avec des conditions climatiques spécifiques que détient Nedešćina la production du safran est idéale. Les pistils sont séchés par un procédé spécial, ils sont disposés sur les braises de chênaie jusqu'à la chaleur de 60 ° pour distiller leur pleine saveur. Au safran il est attribué les propriétés aphrodisiaques et dans les restaurants locaux et istriens et du surcroit sélectionnés vous pouvez le goûter dans certaines recettes comme les crevettes, les risottos, les fromages de chèvre frais et les marinades ainsi que les desserts comme la glace au safran.
Suavis farm, Klapčići 16, Nedešćina
T +385 (0)52 865 313
M +385 (0)99 798 7056
www.suavis.hr
info@suavis.hr

 

La tradition gastronomique

Vous recherchez la fusion entre la nature et la gastronomie traditionnelle alors il y a une adresse à noter: la cave Markus à Ripenda Breg. Ce lieu vous enchantera. Cette demeure est située au dessus de Rabac et elle a consevé la tradition du village de Labin. La cave est connue pour son vin rouge le teran et ses diverses sortes de sarments qui sont vieux de plus de 100 ans. Pendant l'hiver la cave vous offre des saveurs irrésistibles comme le jambon istrien, les saucisses et le filet de porc. Pendant que vous goûterez le vin, le maître de maison monsieur Dino Knapić vous expliquera la méthode du séchage antique du jambon qu'il met d'abord sous les blocs de pierre et ensuite il le sèche près du feu de bois et plus tard au vent de la bise le „bura“. Dans la cave se trouve la photographie du grand père Antonio Knapić qui était mineur et qui il y a 110 ans a planté les premiers sarments sur la propriété. C'est aujourd'hui une des plus anciennes propriétés d'Istrie. Avec le „gamai“, le vieux vin typique de Ripenda goûtez les saucisses sèches et le bacon, les pâtes traditionelles „ fuži et gnocchis“ au gibier, les raviolis „krafi“ et les beignets „fritule“ de Labin ainsi que le pain cuit sous le couvercle de fer.
Restaurant et pansion Markus, Ripenda Breg 36A
T +385 (0)52 856 903
www.markus.hr

 

Le sentier Terra Magica

Après les délices du Nouvel An, retrouvez votre forme corporelle sur le sentier Terra Magica qui se dissimule auprès des plus beaux paysages de la côte de Rabac entre Prtlog et Gondolići. Faites votre trekking et commencez le dans la baie de Maslinica qui s'appelait autrefois „Tihina“. Les habitants des peits villages des environs y venaient planter des olives et c'est ainsi qu'aujourd'hui vous pouvez voir de magnifiques oliviers dans le contexte du camping „Oliva“. Le sentier poursuit son escapade vers le Téléphérique. Autrefois ce funiculaire transportait le bauxite vers le port. Regardez la merveilleuse vue sur Rabac et continuez votre chemin jusqu'à la baie de Remac et puis jusqu'au cap de Saint Georges. Tout le sentier est dans un site protégé. Vous y découvrirez une vue panoramique sur les îles de Cres et de Lošinj, et vous sentirez les parfums des plantes méditerrannéennes et de la forêt de chênes verts. Après la baie de Šeničina vous arriverez à Prtlog. Ce lieu dans le passé était le port de Labin au temps de l' antiquité, des siècles médiévaux et vénitiens où les galères s'arrêtaient au plus haut de la presqu'île se trouvaIt autrefois les ruines de l'âge de bronze . Vous pourrez voir à travers elles les restes du vieux moulin à huile „toš“ qui était utilisé pour le traitement de l'huile d'olive. À 5 minutes du sentier, vous pourrez également apercevoir les restes du four à chaux où autrefois la chaux était produite. Aujourd'hui au lieu de voir des galères vous trouverez dans le port de Prtlog des barques des habitants locaux et vous pourrez aussi voir le petit port qui autrefois servait à transporter le bauxite. De la baie de Prtlog le sentier vous mène vers l'emplacement de Gondolići d'où vous pourrez retourner vers Rabac.
Longeur du sentier 13,3 kms
Le temps de la visite 4 H 30

 

La fête de Saint Vincent et la bénédiction du vin

Pour la fête de Saint Vincent le 22 Janvier qui est le protecteur des vignerons, il est coutume de bénir les vignobles et de marquer le début du nouveau cycle de croissance de la vigne (les sarments). Dans la région montagneuse de Gora Glušići et Skitača, les vignes étaient cultivées depuis les temps anciens. La vigne était plantée près des frênes au bout du champ en déclinaison et ainsi les grappes pouvaient grimper. La vigne n'était pas émondée, il n'y avait pas de sarclage ni de pulvérisation, ils buttaient uniquement la terre et ils l'enrichissaient. C'est la plus vieille façon de travailler la vigne sur les pauvres terres de pierre. Un des plus anciens cépages était le silène, il était appelé ainsi car le raisin laissait en bouche un goût pétillant. À Saint Martin la vigne est cultivée depuis le 19 ème siècle quand le baron Lazzarini y gouvernait, et aujourd'hui vous pouvez déguster les vins connus comme la malvoisie, le pinot et le merlot dans l'agrotourisme chateau Kaštel Pineta et sous l'étiqette du vin San Martino. À Ripenda Breg la vigne a été cultivée depuis plus de 100 ans et toutes les vignifications anciennes y sont gardées comme le bourgogne „gamai“. Au village Kranjci les jeunes vignerons Živolić, Glavičić et Juričić ennoblissent les plantations héritées et ainsi donnent une nouvelle fraîcheur aux vieux cépages. Les meilleures vins de Labinština vous pourrez les déguster dans la plupart des restaurants, caves, agrotourismes de Labin et de Rabac, ainsi que sur la route du vin de Labinština.
www.rabac-labin.com/fr/15-les-routes-du-vin

 

La nuit du musée le 29 Janvier

La fête nationale de la 11 ème Nuit du musée est consacrée cette année aux fondateurs et aux réformateurs. À travers les fundus sacrale et du musée et ainsi que les événements, nous vous présentons les géants de la culture, de l'art et de la science de notre pays la Croatie. Le musée de Labin avec une grande fierté vous montre la grande collection mémoriale de Matija Vlačić Ilirik ( né le 3. 3. 1520 et mort à Labin le 11. 3. 1575 à Frankfurt sur Mein) et le fameux réformateur protestant et un proche collaborateur de Martin Luther. Avec la collection située dans le palais Francovich dans la vieille ville de Labin, apprenez tout de la vie passionnante d'un des plus influant esprit d'Europe du 16 ème siècle. Excellent théologue, historien de l'église et professeur de latin et de grecque, Matija Vlačić a écrit plus de 200 livres. Dans la collection sont exposées les copies des exemplaires les plus importants de son oeuvre riche comme „Les centuries de Magdebug“ (histoire de l'église en 13 Tomes) et „La clé de Sainte lettre“. La vie passionnante du visionaire universel de Labin a été marqué par de nombreux voyages fait à travers l'Europe. Il était père de 19 enfants. Vous pouvez retrouver des traces du musée de Labin sur les sentiers touristiques de Saint Juste et le sentier de la déesse Sentona.
La nuit du musée se tient de 18 H à 1 H.
Le musée de Labin, La rue 1. svibnja 6
T +385 (0)52 852 477
narodni.muzej.labin@pu.t-com.hr

 

Le repos noble (patricien)

Comme les nobles de Labin, faites vous plaisir dans la noble propriété de 20.000 m2, „Villa Vlastelini“ à Kapelica dans la zone de Presika, à un kilomètre de la vieille ville millénaire de Labin. Villa vient du surnom du propriétaire, famille Vlačić - Vlastelini, dont les origines sont liées avec le célèbre réformateur européen Matija Vlačić Ilirik. La famille Vlastelini était constituée de nobles médiévaux et les propriétaires de Villa vous offre aujourd'hui le luxe et le confort dans leur propriété. Villa a été construite en 1921 et rénovée en 2011 avec 6 sortes de pierres et de bois. Vous pourrez disposer d'un golf à 7 Trous, d'un terrain de tennis avec lumière, de la piscine, d'un jardin avec des arbres fruitiers, des légumes saisonniers, du petit parc avec les animaux domestiques, de deux sources d'eau fraîche et des sentiers de promenade. La propriété autochtone campagnarde est entourée par des plantes sauvages et des plantes aromatiques et tout cela vous octroie une paix sereine et le plaisir de voir dans les sentiers de pierre l'écriture glagolitique. Cette écriture slave qui est sculptée était utilisée pendant le Moyen Âge et s'est maintenu jusqu'au 19 ème siècle en Istrie. Avec les traductions de l'alphabet glagolitique en latin vous pourrez vous faire plaisir en jouant à la mise en ordre de vos propres prénoms et autres mots.
Villa Vlastelini
Presika, Kapelica 133, Labin
T +385 (0)98 254 245
info@villa-vlastelini.com
www.villa-vlastelini.com